উপকরণঃ
১। সুজি ১ কাপ
২। ছানা ১ কাপ
৩। মাওয়া ৪ কাপ
৪। ঘি ১ কাপ
৫। চিনি ৪ কাপ
৬। এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
৭। গোলাপ এসেন্স সামান্য
৮। পেস্তাবাদাম কুচি ৪ টেবিল চামচ
৯। খেজুর বাটা ৪ টেবিল চামচ
প্রণালীঃ
৪ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে সুজি বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। ছানা হাত দিয়ে মথে সুজির সঙ্গে মাখিয়ে ৪ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে ও চিনি দিতে হবে। চিনি গলে গেলে এলাচ গুঁড়ো, গোলাপ এসেন্স ও খেজুর বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে মাওয়া ও বাকি ঘি দিয়ে অল্প কিছুক্ষণ নাড়তে হবে। ডিশে ঘি মাখিয়ে মণ্ডা ঢেলে পেস্তাবাদাম কুচি ছিটিয়ে পছন্দমতো কেটে নিতে হবে।
একটু ঠান্ঠা হলে পরিবেশন করুন মজাদার সুজির
মন্ডা- সূত্র-Bangali Ranna-Banna
No comments:
Post a Comment